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Plats

À Grignoter

Pain au levain à la tomate  3,50€

Pain à l’eau du four de Nulles à la tomate  4,00€

Nos pains gourmands  4,00€

Bravas spéciales del Besso  8,00

Tranches d’aubergines frites avec mayonnaise au miel de canne  8,50€

Edamames au paprika et sauce Kimchi 9,00€

Croquettes ibériques fait-maison/ chipirons à l’encre/ mixte (4 unités) 10,00

Beignets de morue (4 unités)  10,00€

Pain bao de canard fait à basse température (2 unités) 12,00

Avocat grille farci aux crabe et crevettes 12,00€

Nachos avec extra gratin de cheddar, bolognaise, guacamole, jalapeños et pico de gallo 13,00

Calamars à l’andalouse avec perles de citron vert 13,90

Salade russe de poulpe à la Bigastro  14,50€

Carpaccio de vieux bœuf mûri au parmesan et copeaux de foie  15,00€

Planche de charcuterie ibérique et de fromages (Fromage de brebis affiné, de chèvre Garrotxa et de vache Le Gruyère 1655)  17,00€

Oeufs truffés au jambon ibérique 17,50€

Mini brioche rock and roll de steak tartare aux perles de yuzu  17,50€

Tartare de thon rouge Almadraba  18,00€

Tartare de deux saumons au avocat et glace coco 18,00€

Jambon de gland ibérique coupé au couteau  22,00€

Poulpe grillé sur parmentier de pommes de terre truffées  26,00€

Conserves Premium

Olives farcies Espinaler  2,50€

Moules à l’escabèche Espilaner
(Préparées naturellement avec de l’eau et du sel, ces moules sont marisquées dans les bateas des Rias Gallegas de l’Atlantique pour être ensuite préparées en marinade avec des ingrédients naturels)
5,00€

Coque Espilaner
(Sélectionnés dans la Ría de Noya, après les avoir fait tremper quelques heures dans de l’eau de mer pour enlever le sable, on les fait cuire, on les trie par taille et on les met en boîte manuellement)
6,50€

Palourde Espilaner
(La palourde blanche ou «limace» est la reine de la palourde pour sa saveur et sa texture, provenant d’Arosa, on la ramasse au cours des mois d’octobre, de novembre et de décembre)
8,50€

Nos suggestions

Cannellonis aux champignos et poireaux avec béchamel  12,00€

Mini brioche rock and roll de pulled pork aux pico de gallo  14,00€

Lingot de chevreau de lait désossé cuit au four   20,00€

Jambon ibérique de gland 5 Jotas  30,00€

Côtes de vache vieille Txogitxu – 1kg (affinage 30 jours)  60,00€

Salades

Salade Besso (Saumon fumé, formage feta, avocat, mangue tomate cerise et vinaigrette à la confiture de figues) 13,50

Burrata italienne sur tartare de tomate et avocat à la base de roquette et vinaigrette au pesto 13,50

Pâtes et Riz

Cannelloni de veau fait maison avec béchamel truffée  13,00€

Riz de canard à l’aïoli de thym cuit dans la casserole  16,50

Riz de poulpe noir cuit dans la casserole  17,00€

Tagliatelle Furtti di Mare (seiche, langostines, palourdes, moules et sauce marinara)  18,00€

Burgers

Burger Gourmet Black Angus (Laitue, tomate, oignon caramélisé, bacon, oeuf et fromage cheddar) 14,00€

Burger Gourmet Black Angus sans gluten 14,00€

Burger Wagyu (Laitue, tomate, formage Majorero, oignon caramélisé, champignons et cornichons) 16,50€

Viandes

Taquitos de poulet avec guacamole maison et mayonnaise de soja accompagnés de pico de gallo 12,00

Tacos de cochinita pibil avec mayonnaise chipotle  13,00€

Carré de cochon de lait rôti à basse température sauté  15,00€

Picantón poulet cuit à basse température aux paille de pomme de terre  17,00€

Filet de boeuf Txogitxu au foie gras et base de chutney aux pommes et cèpes  22,00€

300g d’entrecôte de longe haute avec garniture 23,00€

Poissons

Wok de crevettes avec des légumes à la sauce d’huîtres  15,00€

Filet de saumon frais grillé accompagné de la garniture du Chef  16,00€

Filet de croasseur frais grillé aux artichauts  17,00€

Tataki de thon rouge Almadraba 20,00€

Végétarien

Légumes de saison grillés 15,00€

Menu Enfant

(PLAT AU CHOIX, BOISSON ET GLACE. JUSQU’À 12 ANS)
Macaroni, Nuggets ou Hot-dog au poulet.

10,00€

Desserts

Pâtisserie de maison Irrésistible ! (Consulter)

Coulant chocolat  7,00€

Sorbet aux fruits de la passion à la vodka  7,00€

Sorbet pomme verte au cava  7,00€

Glace (demandez les saveurs)  3,50€