Seleccionar página

Plats

Per Picar

Pa sense gluten amb tomàquet 3,50€

Pa d’aigua del forn de Nulles amb tomàquet 4,00€

Els nostres pans gurmets  4,00€

Braves especials del Besso  8,00

Làmines d’albergínies fregides amb maionesa de mel de canya  8,50€

Edamames amb pebre vermell i salsa Kimchi 9,00€

Croquetes casolanes ibèriques/ calamarsets a la tinta/ mixtes (4 unitats)  10,00

Bunyols de bacallà (4 unitats)  10,00€

Pa bao d’ànec fet a baixa temperatura (2 unitats) 12,00

Alvocat a la planxa farcit de bou de mar i llagostins 12,00€

Nachos amb extra de cheddar gratinat, bolonyesa, guacamole, jalapenys i pico de gallo 13,00

Xipirons a l’andalusa amb perles de llima 13,90

Amanida russa de pop a l’estil Bigastro 14,50€

Carpaccio de mitjana de vaca vella madurada amb formatge parmesà i encenallas de foie 15,00€

Taula d’ibèrics i formatges (Formatge d’ovella curat, Garrotxa de cabra i Le Gruyère 1655 de vaca) 17,00€

Ous trufats amb pernil ibèric 17,50€

Mini brioix rock and roll de steak tàrtar amb perles de yuzu 17,50€

Tàrtar de tonyina vermella d’Almadraba 18,00€

Tàrtar de dos salmons amb alvocat i gelat de coco 18,00€

Pernil de gla ibèric tallat a ganivet  22,00€

Pop a la planxa amb base de parmentier de patata trufada  26,00

Conserves Premium

Olives farcides Espinaler  2,50€

Musclos en escabetx Espinaler
(Es preparen de manera natural amb aigua i sal, aquests musclos es marisquen a les bats de les Ries Gallegues de l’Atlàntic per ser elaborades més tard en escabechey amb ingredients naturals)
5,00€

Escopinya Espinaler
(Seleccionats a la ria de Noya, després d’haver-los remullat durant unes hores amb aigua de mar per eliminar la sorra, es couen, es classifiquen per mida i s’envasen manualment)
6,50€

Cloïssa Espilaner
(La cloïssa blanca o «llimac» és la reina de la cloïssa pel seu sabor i textura, procedent d’Arosa, es marisquen durant els mesos d’octubre, novembre i desembre)
8,50€

Els nostres Suggeriments

Canelons casolans de bolets i porros amb beixamel  12,00€

Mini brioix rock and roll de pulled pork amb pico de gallo  14,00€

Lingot de cabrit de llet al forn i desossa  20,00€

Pernil Ibèric de gla 5 Jotas  30,00€

Chuletón de vaca vella Txogitxu – 1kg (30 dies maduració)  60,00€

Amanides

Amanida Besso (Salmó fumat, formatge feta, alvocat, mango, tomàquet de cirera, fruits secs i vinagreta de melmelada de figues) 13,50

Burrata italiana sobre tàrtar de tomàquet i alvocat amb base de ruca i vinagreta de pesto 13,50

Pastes y Arrossos

Caneló casolà de galta de vedella amb beixamel trufada  13,00€

Arròs a la llauna d’ànec amb allioli de farigola  16,50€

Arròs negre a la llauna de popets i allioli  17,00€

Tagliatelle Frutti di Mare (sípia, llagostins, cloïsses, musclos i salsa marinera)  18,00€

Hamburgueses

Hamburguesa Gourmet Black Angus (Enciam, tomàquet, ceba caramel·litzada, bacó, ou i formatge Cheddar) 14,00€

Hamburguesa Gourmet Black Angus sense gluten 14,00€

Hamburguesa de Wagyu (Enciam, tomàquet, ceba caramel·litzada, formatge Majorero, xampinyons i cogombret) 16,50€

Carns

Taquitos de pollastre amb guacamole casolà i maionesa de soja acompanyat de pico de gallo  12,00

Tacs de cotxinita pibil amb maionesa de xipotle   13,00€

Lingot de garrí cruixent cuinat a baixa temperatura   15,00€

Pollastre Picantó cuinat a baixa temperatura amb patata palla 17,00€

Filet de vedella Txogitxu amb foie i base de chutney amb poma i ceps  22,00€

Entrecôte de llom alt 300g acompanyat de la seva guarnició 23,00€

 

Peixos

Wok de llagostins amb verdures i salsa d’ostres  15,00€

Llom de salmó fresc a la planxa acompanyat de guarnició del Xef  16,00€

Llom fresc de corbina a la plancha acompanyat de carxofa  17,00€

Tataki de tonyina vermella d’Almadraba  20,00€

Vegetarià

Graellada de verdures de temporada 15,00€

Menú Infantil

(PLAT A TRIAR, BEGUDA I GELAT. FINS 12 ANYS)
Macarrons, Nuggets o Hot Dog de pollastre.

10,00€

Postres

Postres casolanes de la confitera Irresistible! (Consultar)

Coulant de xocolata  7,00€

Sorbet de fruita de la passió amb vodka  7,00€

Sorbet de poma verda amb cava  7,00€

Gelat (preguntar pels sabors)  3,50€